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Nos proudits
Pendant la saison, nos chèvres, la Nera Verzazca, sont traites deux fois par jour. Le lait du soir est stocké au frais jusqu'au lendemain matin et ensuite élaboré avec le lait du matin en nôtres spécialités.
Une fois par jour, nous fabriquons le bon fromage de chèvre et la ricotta renommée.
La ricotta est bonne et savoureuse avec quelques gouttes d'huile d'olive, une prise de sel et des herbes aromatiques (thym, marjolaine et origan) La Ricotta est également très appréciée avec un peu de poivre moulu frais, surtout avec un bon verre de vin....
Le lait de chèvre fait du bien et comme les chèvres pâturent tous les jours dans les champs de montagnes, il est très aromatique.
Aucune comparaison avec le lait industriel. Le fromage mûrit chez nous dans une cave fraîche et est disponible en moule d'environ 700gr mais aussi en portion plus petite.
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Nos produits (Prix valable jusqu'au 31.12.2011) / sous réserve de modifications de prix